Votka


Adının Slavca su(voda) anlamına geldiği sanılan votka, iki kere rektifiye edilen aktif kömürden süzülen ve içilecek düzeyde sulandırılmış saf alkoldür. Tadı ve kokusu yoktur, renksizdir. Votka ham maddesi ise çavdar, buğday ve bunun gibi tahılların yanında patatestir. Bu karışım pişirilip malt ile birleşerek şekerlenir, süzülmesi ile alkol oranı ise %40-60 arasına düşer.

Bugüne kadar bilinen en sert votka ise Sovyet votkası olup, 5 kez damıtılmakta ve bu nedenle de içimi güçleşmektedir. Üretimine 1990 yılında son verilen Sovyet votkasının alkol oranı %92 olarak bilinmektedir.
Votka pazarında Premium segmentte Smirnoff, Finlandia ve Absolut gibi markalar yeralırken, Super Premium segmentinde Grey Goose, Belvedere ve Belluga yeralmakta.
Premium votkalar karıştırılmaya uygunken, Super Premium votkalar ise sek olarak tüketilebilecek bir lezzete sahiptirler.

Votka hakkında bilmeniz gereken diğer gerçekler ise şöyle:

* Votka shot olarak tüketilecekse buzlukta tutulmalıdır, votka donmaz lakin kıvamı koyulaşır.
* Kalitesiz votkaların koku ve tadı kokteyllerin dengesini bozabilir.
* Votka kokteyli yaparken meyve, sebze ve baharat kullanılabilir, muz gibi lifli meyveler kokteylin görüntüsünü kötü etkileyebilir.
* Kırmızı orman meyvelerinin votka ile birleşiminden oluşan kokteyller yüksek lezzet sunar.
* Votkanın temel maddelerinden birisi de sudur, yapımında kullanılan su kalitesi votkayı direkt olarak etkiler. Soğuk olarak tüketilmesi gereken votka içine konulan buzun yapımında kullanılan suyunda kaliteli olması içimi değiştirir.
* Bol buzlu votka kokteylleri daha uzun sürede ısınacaktır.
* Premium votkaların ertesi gün başağrısı yapma ihtimali, Super Premium’a göre daha düşüktür. Nedeni ise votkaların damıtım şeklidir.
* Votka kokteyli yaparken konsantre şuruptan kaçınmak gerekir.

Bazı popüler votka kokteyllerinin tarifleri ise şöyle:

Bloody Mary

Yüksek bardaklarda servis edilen Bloody Mary bol buzla servis edilir.

4.5cl votka
9.0cl domates suyu
1.5cl limon suyu

Worcestershire sosu, tabasco, tuz ve biber, kibarca karıştırılarak bol buzlu bardağa ilave edilir üzerine de yukarıdaki ölçülerle diğer sıvılar eklenir.

Screwdriver
Bloody Mary gibi Screwdriver da yüksek bardakta servis edilir.

5cl votka
10cl portakal suyu

Votka ve portakal suyu buzla birlikte servis edilir.

Sex on the Beach

4.0cl votka
2.0cl şeftali likörü
4.0cl portakal suyu
4.0cl yaban mersini suyu

Buzla dolu yüksek bardakta yukarıdaki içeriğin karıştırılarak eklenmesiyle yapılır.

White Russian

5cl votka
2cl kahve likörü
3cl taze krema

Eski usul kısa bardaklarda servis edilen içerik bol buzlu bardağa eklenir en son krema eklenerek karıştırılır.

Black Russian

White Russian’ın krema içermeyen versiyonudur, aynı ölçülerle yapılır.

Votka Tonik

1 ölçü votka 3 ölçü tonikle yapılır, bol buzla servis edilir. İçine bir dilim lime ya da limon eklenir.

Vodka Martini

Votka ve vermutla yapılır, genellikle Martini markası ile satılan vermutla karıştırılır. Bu da kullanılan vermutun Martini markasını taşımasından kaynaklanır. Başka vermutlarla da yapılabilir olmasına karşın Martini olmazsa olmazıdır. Kesin bir formulü yoktur her kullanıcının kendine has bir ölçüsü vardır. Çalkalanarak ya da karıştırılarak servis edilir. Kokteyl bardağında servis edilen Vodka Martini’nin içine atılan yeşil zeytin olmazsa olmazlarındandır.

(Visited 2 times, 1 visits today)

Kimler Neler Demiş?

avatar
  Subscribe  
Bildir